一、作为店家如何去发觉我们服务项目中发生的问题。
①、在“行走式管理方法”中发现问题
“行走式管理方法”是饭店店家每日值班必做的工作中。饭店店家每日要来到饭店每个角落里与职工当中，去掌握饭店商品，“行走式”是一种看得清的管理方法。饭店店家常常走在服务点的线，既能发觉服务项目实际操作中的发生的难题，职工的精神风貌、职工的心态的难题、职工的工作效能的难题、服务项目結果的正确度的难题和环保设备工程的难题等。又能对顾客零距离给予服务项目和沟通交流，征求顾客对饭店的观点和提议。即能与职工沟通交流、沟通交流，提升感染力，影响力，又能让职工可以提意见和念头．对职工好的主要表现开展夸奖，给于了鼓励，即让职工觉得到饭店对她们的高度重视。又将餐厅服务核心理念、公司文化传递给了职工，让职工当然接纳饭店“关心顾客”的经营管理理念，主动地做好工作，提升 顾客的满意率。
②、在“感受饭店商品”中发现问题
店家在工作中即要“行走式管理方法”又要按时地去感受自身饭店的产品品质和选购商品过程的服务项目,从这当中发觉我们的产品品质是否有降低，我们选购商品的过程是否有服务水平有降低等难题，及时处理，立即给于挽救，修补，解决，将难题劝阻在萌芽期情况，不容易危害顾客。
③、在营销推广拜会中发现问题
饭店店家的工作中５０％的时间在做营销推广，营销推广是饭店的水龙头。饭店店家在饭店时要常领着销售团队去营销推广，在营销推广的結果中给于客户资源销售市场提升。对大的顾客不按时、经常性的开展现场拜会或电話沟通交流，掌握顾客的要求和我们饭店产品服务要改善和提升的地区。
④、在“顾客意见反馈意建表”中发现问题
从“顾客意见反馈意建表”中我们可以发觉消费者对我们的商品令人满意做到哪些水平？消费者究竟在想些哪些？消费者赏析我们哪几个方面的服务项目？消费者讨厌我们哪些？什么叫消费者广泛埋怨的？消费者对改善服务项目明确提出了哪些的提议？
二、作为店家如何提高客户满意度
1、在餐馆的领域里我们常把消费者称之为造物主，皇上，创业投资者的衣食父母、盆友等，但我们都还没懂了“消费者”的真真正正寓意。仅有了解了“消费者”的寓意，我们才可以对消费者高度重视消费者，关心消费者。才搞清楚为何要提升 客户满意度？
①、消费者是饭店的无形资产摊销
消费者是流动性的但也是能够测算的，将流动性消费者变为忠实的消费者就可以测算了。忠实的消费者能够给饭店数次甚至终生的消費，给饭店产生丰富的盈利，使饭店得到存活和发展趋势。忠实的消费者变为流动性消费者，饭店就无法存活维计了，消费者是饭店的一笔珍贵财产，也是饭店升值和升值的一个关键要素。
②、消费者是饭店的责任业务员
消费者在饭店感受到好的商品合好的服务项目后，他会责任的向他周边的人开展宣传策划和强烈推荐，使饭店在销售市场中产生优良的用户评价，相反，她们获得差的商品，也会给销售市场导致不良影响和负面信息企业形象。营销推广的工作经验数据信息告知我们：一百个令人满意的消费者会产生25个新消费者，每接到一个消费者的举报，就代表着也有20个感同身受的消费者，得到一个新消费者的成本费是维持一个令人满意消费者的成本费的5倍；60%的新消费者来源于目前消费者的强烈推荐，在不满意的消费者中，4%回对你说她们不满意和觉得不开心的原因；96%的会掉头就走，91%的不容易再度光顾。消费者的续存率提升5%，
盈利便会跟随提升 70%；服务周到一个消费者便会危害25本人造成选购的冲动和选购个人行为。一切的广告效果都比不上用户评价效用，80%的盈利由20%的消费者造成。因此 ，合理的充分发挥消费者的用户评价功效，进而为饭店产生相对性平稳的顾客人群。
③、消费者是餐厅服务和商品的观察员
饭店的服务项目和产品品质是*须监管的，那麼饭店的管理人员不太可能随时，每时每刻见到职工的工作质量和工作责任心，而消费者则无形之中当担了餐厅服务和商品的观察员，如果我们平常维护保养好与她们的关联，她们发现问题会举报，会把发觉的难题转达给了我们，使我们真正掌握顾客的要求，掌握我们的商品或服务项目发生的难题，立即地调节饭店的营销战略，改善管理方案，做到顾客的要求和规定。
④、消费者是饭店存活与发展趋势的重要
消费者饭店存活的 缘故，即便 你饭店有着 棒的商品，要是没有顾客也等于零。这一全世界都还没那一个领域沒有消费者能够存活发展趋势下来。
⑤、消费者是饭店控制成本的 药
根据市场销售与消费者创建起关联是相对性容意的，而要维持关联并从这类关联再次创造财富，就必不可少为消费者给予令人满意的服务项目。开发设计一个新消费者比吸引一个目前消费者的成本费要高的多,因此 吸引她们。请记牢，消费者的“一生的使用价值”远比一次交易大的多。吸引消费者，他就是你的金矿石。
⑥、消费者有决定权,有享有服务项目的权利
请记牢,市场经济体制的今日，以往的“买方市场”以变为“自由竞争”，我们没有是消费者的选择。如果我们未能或不可以给予贴心服务，关注消费者，那麼别人是十分愿意为我们帮穷的。只需为消费者给予高品质的服务项目，他便会欢欢喜喜的同你做买卖。
⑦、消费者是选购产品价值和感受使用价值的人
消费者眼界多广，她们没有愚昧,消費早已很完善、很客观，学会了体验式营销。对消费者而言：产品品质代表着“我明白了哪些”，而服务水平代表着“我如何获得的”。
⑧、消费者是饭店提高公司的竞争能力提升公司经营利润的人
消费者的多少和饭店的销售业绩正相关，消费者是人气值，是饭店关键的竞争优势，消费者越多，人气值越旺，才有财运，做生意越好，饭店的竞争能力也随着提高。
