卤味实际上是一种菜的通称，由于卤味最重要的或是卤水制作，将十几种中草药材依照传统式秘方和一定占比，再选用猪大骨煮汤，随后再把选好的中草药材和猪大骨，历经文火渐渐地的熬料4-五个钟头，就可以变成一锅上等卤汁。随后再用这锅上等卤汁来酱卤各种肉制品特色美食。
煌旗小吃培训学校长期性给予卤菜技术培训，学卤菜制作技术。
学习培训种类包含：卤猪耳，卤鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅，卤全鸡，卤猪脚这些。
培训计划包含：
1：课堂教学员亲自制做卤汁（做卤菜最重要的便是它啦）。
2：课堂教学员亲自制做炒糖色。卤味的色调便是靠它才可以着色哦，煌旗果断无需黑色素那种物品着色，只是选用纯天然食物开展熬料炒糖色。
3：课堂教学员各种原料和中草药材购置地址。
4：课堂教学员亲自解决和腌渍各种卤味原材料。
5：课堂教学员亲自酱卤各种原材料，及其把握上色技巧、時间等。
6：课堂教学员怎样储放卤汁，让它放的更为长期。
7：课堂教学员卤味机器设备购置地址及其运营模式，推销技巧等。
服务支持：
中后期若有技术问题，都可以向煌旗小吃培训学校咨询。
