纯正的瓦罐汤是用陶瓷罐内窗盛食材运用碳火煨制而成的，有关瓦罐汤的发源，民俗广为流传的叫法是北宋时期有户名门望族，名门望族家里盆友来访，这别人带盆友赏析本地美丽风景，至饭店命佣人因地制宜，搭灶取火煮饭。佣人用陶罐将鸡脯肉、生猪肉等混以蔬菜水果再再加上准备好的调味品，随后又将罐里灌水，储物罐口，再把陶罐放于锅灶下烹制。不久，陶罐内就香甜可口，这名门望族和朋友一尝都赞叹不已，因此就广为流传下了陶罐汤做法，江西瓦罐汤也变成了赣菜一绝。
今日，特色美食培训机构——煌旗教大伙儿做一种非常简单便捷的瓦罐煨汤作法，瓦罐汤大伙儿好好学习哦！
准备好制做瓦罐汤的原材料：生猪肉（猪瘦肉或是是五花肉）、葱蒜、盐、水淀粉、五香粉、油、米酒、生抽酱油、生鸡蛋。
做法：
1.将生猪肉切碎（大家平常做饺子馅那般）；
2.将剁好的肉馅添加水淀粉抓匀，推拿3分钟；
3.添加葱蒜、米酒、生抽酱油、盐、味精腌渍十分钟；
4.把腌渍好的饺子馅中打进生鸡蛋，添加适度冷水、加盐、味精、五香粉。
瓦罐汤是江西人非常喜欢的一项早饭食品类，口感口味淡，有利于健康养生，常喝粥有益于肠胃的顺畅，对肠胃不好的人能够 适度的调养，不一样的汤有不一样的作用。除此之外，不仅是江西人爱喝粥，像广东省、福建省一带也是非常喜欢熬汤的，她们喜欢吃这类宵夜或是是早饭，对健康养生十分的有科学研究。
