重庆市、四川哪些特色美食最知名？火锅店或是火锅串串、串串香or花甲粉？四川重庆人是吃辣椒吃知名的地区，风景美女也是不逊于一切一个地区，说白了碧水青山出特色美食 漂亮美女，四川和重庆也是十分适合定居的地域，气体好，吃的也是各种各样，四川重庆娃也是一个个烹饪技术得了。
今日我们要详细介绍的特色美食是四川重庆酱肉包，酱肉包，关键采用猪后臀尖肉，和牛肉拉面、花甲粉并称，来四川、重庆市除开要尝一尝火锅店、麻辣小面、四川担担面、花甲粉以外，一定不可以错过了这碗热腾腾的酱肉包，一口气能吃三小碗。
准备好调料：
五花肉、鲜面条 、 郫县豆瓣酱、豆瓣酱、 葱、蒜 、姜片、黄豆芽、米酒、 生抽酱油、 酱油、朝天椒、 麻椒、咸菜、芝麻油、 盐、 醋、鸡精、蔬菜。
制做步骤：
1、将生猪肉切割成肉沫，锅内放芝麻油烧开，放进米酒、麻椒、葱、姜片、蒜煸香，放入肉沫煸炒直到掉色，留意生猪肉不必剁得太碎哦。
2、待肉沫出水蒸气时添加适量盐、鸡精，随后加一勺郫县豆瓣酱、一勺豆瓣酱煸炒进味；
3、炒成香气后加水烧开（水略微未过肉沫），外盖盖紧焖数分钟，直至水速干了截止；
4、添加芡粉，大火收汁，这就是老四川人说的打底子，能够 依据自身喜爱的口感添加酱油、生抽酱油、朝天椒、咸菜、麻椒、葱等；
5、锅内放水大火烧开，放进鲜面条，边煮边用筷子搅搅，避免粘在一起，放进准备好的豆芽菜、蔬菜等绰水，略微掉色捞起来；
6、调圆碗，添加、蒜、葱、香莱、麻椒、生抽酱油、醋、盐、鸡精；
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7、将锅中的鲜面条捞起来控干水份，添加以前提前准备的打底子、汤底、蔬菜水果拌和进味。
