广式烧腊一般是首先用独门的料汁腌渍一段时间再放进炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥嫩，口感有点广州人钟爱的清甜味。烧腊选用优秀的太阳能发电干躁技术性使生产制造出去的腊肉具备衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香爽口、口味与众不同的特性。
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实际上广式烧腊并不会太难做，可是要作出美味可口美观大方广式烧腊的确一项不简单的技术活，就拿广式烧腊中的烧鹅而言，以一整只原材料烤串而成，制成品颜色金红明亮，肉身圆润、腹含卤料、植物油脂盈润。切割成一小块后，皮、骨、肉连而不脱，通道即离，皮脆酥香、肉滑美味、骨软浓醇，真是是美味佳肴。要作出那样的烧鹅是十分考老师傅的技术性的，也*须历经系统软件的培训学习。
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