惠州煌旗藤椒鸡，采用纯天然正宗、无一切添加物的自然界调味品，加上黄芪党参、枸杞子、大枣、川芎、黄芩、麦冬、山药等二十几类上等中草药材用心熬料而成的高汤，加工工艺上也历经用心改进，再再加上惠州煌旗藤椒鸡关键独门秘方，颜色鲜艳、营养成分极高，汤底浓而不腻，进味香辣、鲜美可口!
做藤椒鸡的情况下，在生产加工时一定要有效操纵加温時间，*鸡脯肉并不像“德州扒鸡”一般疏松，又可以将鸡脯肉自身的鲜香气反映出去。椒麻鸡的具体方法，将撕好的黑椒鸡块与香莱段、朝天椒片、圆葱丝拌在一起，点一下上香油和麻椒油(也是有将生麻椒去籽，与鲜葱叶、盐混和铡做成特细的“葱椒蓉”，盛入碗内，用热油泼一下，加生抽、鸡精、香油、老母鸡汤调为椒麻汁，淋在鸡脯肉上)，吃起來猪皮脆香、肉质地劲道、越嚼越香。
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