羊肉米线是用羊肉、过桥米线制做的一道正餐。羊肉具备与众不同的羊膻味，重点是由于人体脂肪中带有石碳酸的成份，除掉人体脂肪以后，羊肉便不容易还有羊膻味。
羊肉米线课堂教学：
1、香辛料粉*一步，重点系统学习怎么使用十几种食用香料研磨香辛料粉。这儿重点学习香辛料的炮制、研磨、储放等专业知识
2、汤火锅底料第二步，重点系统学习怎么使用冷水、羊骨头、烤羊排、羊肉、及其十几种食用香料等食物熬料羊肉粉汤底。这儿重点学习把握高汤的熬料時间、熟度操纵、调料等专业知识。
3、原材料解决第三步，重点系统学习羊肉、烤羊排、羊肉、羊脚等食物的解决。这儿重点学习把握原材料的解决、除腥、净制、煎制、调料等专业知识
4、油辣子第四步、重点系统学习怎么使用辣椒面、食用调和油、葱蒜等食物熬料油辣子。这儿重点学习把握油辣子的熬料技巧、時间、熟度等专业知识
5、烫粉第五步，重点系统学习干米粉的泡浸。这儿重点学习把握干米粉的泡浸時间、储放等专业知识
6、煮粉第六步，重点系统学习烧开煮粉。这儿重点学习把握煮粉時间、熟度操纵、放汤底、放火锅配菜、放调料等专业知识
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4、在学习过程中，由技术专业老师傅领着学生去调料批发市场，餐馆器材销售市场对原料和餐厅厨房机器设备开展的当场鉴别和选购要点的课堂教学，让提前准备开实体店的学生在原料和器材的购置无顾虑。
5、一次性扣除技术性培训费用，不会再扣除其它杂费。
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7、完全免费吃住，健康安全。
8、三年内完全免费服务支持，为学生处理一切技术性上的难题。
