蛋黄酥是由麦子、无盐黄油、鸡蛋黄等制成的特色美食，麦子、无盐黄油、鸡蛋黄，调料有白糖、水、大豆、红豆沙、松花蛋等，作法与苏式月饼有很多相通之处。传统式的蛋黄酥用的是动物油，如今常用的无盐黄油，就去除了熬猪油的不便，而且提高了口味。
深圳市煌旗蛋黄酥课程培训分配
集中学习：
1.开店的流程解读，包含门店的开店选址、人员配置、材料采购等。
2.新项目技术性详尽批解，包含原料的挑选，购置，口感的转换、配制等。
3.店面运营小窍门，轻轻松松创造价值。
示范性解读：
1.技术专业教师一对一的实战演练示范性，解读技术性。
2.教师实践活动实际操作含有 领你追忆集中学习环节中的开实体店的方法，原料的挑选，购置，成本费、费用预算。
自身实践活动：
1.备原料，教师边上督导检查。
2.自身实际操作全部步骤，制做出制成品，教师边上督导检查。
3.学生自身思考，教师正确引导，烂熟操作步骤。
深圳市煌旗蛋黄酥培训实操內容
1.蛋黄酥的系统软件叙述;
2.蛋黄酥原材料的购买;
3.蛋黄酥食物的预加工;
4.蛋黄酥制做的基本上规范;
5.蛋黄酥制做的制做流程;
6.蛋黄酥运营标价标准;
7.学习调味料及原材料的一手货源方式;
8.运营开店选址与做生意方法,投资收益分析，运营管理。
