地摊夜市人间烟火

地摊和夜市将对消费的拉动和对消费供给的繁荣产生一定影响。地摊、夜市虽然管理难度大，地摊经营者的“小”。规模小，面积小，主体小，投资小。但是小未必乱，小有时反而有灵动之美。

小的试错成本不高，反应变化却快，能提供丰富多样的商品和服务，城市的特色和风味往往从中生成。蜀中采耳，津门煎饼，羊城凉茶，京都灌肠，无不如此而来，孕育而生。

如此看来，小即是多。唐诗说：夜市千灯照碧云。如果画出画来，想必那也是一盏盏小小的灯，灯下面有些小小的人，接连成片的样子。

现在有些有条件的商场、购物中心甚至超市，推出了一些“店中店”或“快闪店”，租期甚短，经营得好便留下，经营不好便“快闪”，是很灵活的做法，本质上是新形态的夜市或者地摊。

夜市和地摊都是很尊重市场规律的东西，对市场的反应很快，能长期存留下来的，也非常受消费者的欢迎。所谓“人叫人千声不至，货叫人点手即来”。上世纪70年代中，安徽芜湖有个男人摆摊卖瓜子，因为味道香、个头大、分量足、利又薄，很受当地人喜欢，每天都能卖出一麻袋，人称“傻子瓜子”。这个叫年广久的“**商贩”，后来多次被邓小平在谈到市场经济时提及。

几年前在北京海淀一条小街上，经常有个晚上出门摆摊卖饺子的大嫂，不论春夏秋冬，总有人在那排队等着吃煮得恰到好处的饺子，有不少人开车几公里也专门来她的地摊上吃这一口儿。再之前，北三环某立交桥下，一直有个卖夜宵的“脏摊儿”，其拥趸跟着摊主“转战南北”，每逢“调整”后重新出摊，粉丝们都能收到他群发的信息，广而告之，遂又慕名而至。

其实地摊夜市，往小了说是小商小贩，往大了说真的就是城市的烟火气。最近有个讲宋仁宗年间故事的电视剧《清平乐》，里面有个做点心的梁家铺子，小小一枚蜜饯，包含了多少市井智慧和苦辣酸甜。