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淮安淮阴区油酥烧饼培训班
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说起油酥烧饼，时间让我想起的就是那馋人的芝麻香，层层叠叠的层次，还有那酥脆的口感，油酥烧饼在我们大东北被叫做油盐烧饼，一个面团或圆或扁，或细或长，可以变出无数花样。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆...
淮安淮阴区印度飞饼培训班
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印度飞饼作为印度的一道特色小吃，他就是用调好的面粉在空中飞的绝技所制作而成的，它来自印度的首都新德里，具有独特的美味，而且在主食中非常好吃，还分为两层在外面的一层吃起来非常松脆，而且颜色呈现为浅黄色，...
淮安淮阴区羊肉汤培训班
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羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。1.熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。2.熬制时候，要加入适...
淮安淮阴区武汉鸭脖培训班
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武汉鸭脖是武汉地区非常有名的一种小吃，它以酱香味为主要特点，深受当地居民和游客的喜爱。鸭脖作为烧烤中的一种，其选材和制作工艺非常精细，远胜于其他一些烤肉类食物。武汉鸭脖是一道极具特色和美味的小吃，它口...
淮安淮阴区香辣鸭头培训班
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香辣鸭头之所以好吃，秘诀全在汤料里，汤料只所以巨香，是因为上等的香料。香辣鸭头使用的香料应该是25种，自家做不太可能放齐，但味道已经相当不错，胜在健康无添加剂。香辣鸭头香鲜美味，回味十足，有啃头，辣口不...
淮安淮阴区沙县小吃培训班
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沙县小吃绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减，这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品，许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药，有去病保健的作用。...
淮安淮阴区潮汕卤水培训班
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卤水，作为中国餐饮文化中的一种独特烹饪方式，经过历史的沉淀和发展，形成了各具特色的地方卤味菜品，潮式卤水源自中国广东潮汕地区，以其鲜香浓郁、口感鲜嫩而闻名。潮式卤水在烹饪过程中，注重调味料的选择和比例...
淮安淮阴区周黑鸭培训班
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黑鸭是一种新型鸭制食品，是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后，又一风靡武汉的休闲美食。它“味道很奇怪”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣,越来越麻”，吃完了“嘴边还留有余香”,久久难忘，黑鸭起源于一九九七年重...
淮安淮阴区久久鸭脖培训班
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久久鸭的特点：久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼...
淮安淮阴区卤菜培训班
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取材方便。由于四川出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方。卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等效果。所以使用卤制原料，除了满足人...
淮安淮阴区卤肉卷培训班
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卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品， 卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。...
淮安淮阴区卤味熟食培训班
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中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。由于卤菜中加入了一定...
淮安淮阴区石磨肠粉培训班
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石磨肠粉培训班肠粉作为广式传统名小吃一直深受广大食客喜爱，传统的肠粉主要分为广式布拉肠、传统石磨肠粉以及潮汕肠粉，石磨肠粉选用的米一般先用水泡了几个小时以后再洗干净，利用石磨磨成浆。因石磨速度慢，大米...
淮安淮阴区肥肠粉培训班
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肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、...
淮安淮阴区桂林米粉培训班
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传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。把烫热的米粉滤干，...
淮安淮阴区过桥米线培训班
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过桥米线是用砂锅做器皿，另外将米线、蔬菜、肉片放 在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。由于妻子给秀才送饭需要过一座小桥，所以大家就把这种吃法称之"过桥米线"。过桥米线特点是汤滚，高汤起锅后用油封住， 答上桌时...
淮安淮阴区花甲粉培训班
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花甲粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“花甲粉”系天然绿色有机食品，主粉由地瓜，扁豆按占比调合，随后由农家院用传统式手工制作漏制而成。当期小吃文化全集将给你详细介绍花甲粉是哪里的特色小吃。花甲粉是重庆、...
淮安淮阴区津市牛肉粉培训班
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津市牛肉粉是津市有名的食品，作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，可见其美味，津市牛肉粉的浇头(津市话称勺子)种类主要包括：麻辣牛肉、红烧牛肉、清炖牛肉、牛杂、酱汁牛肉。其次辅助品种还有：猪丝、排骨...
淮安淮阴区柳州螺蛳粉培训班
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柳州螺蛳粉是位于广西柳州市的一道传统名菜，因其风味独特、制作方法独特而享誉中国。接下来，我们将从它的特点、起源等方面对其作一简单的介绍。其经典配料及独特口味的汤汁，还有多种吃法的特点，深受美食家和消费...
淮安淮阴区重庆酸辣粉培训班
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重庆酸辣粉是一道具有地方特色的特色小吃，在重庆城中很受欢迎，也很受重庆人的欢迎。以红薯为主要原料，以红薯、豌豆为配料，然后由农户用传统的手工方法制作而成。重庆酸辣粉丝，口感坚韧，味道辛辣，浓郁，美味，...
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