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我们毛血旺的优势1对传统的毛血旺快餐进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大;2毛血旺快餐取料广泛,就地取材,原料、辅材随时都可以在当地买到,既能保持新鲜又能降低成本;3毛血...
驻马店尖椒霸王兔培训班
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驻马店辣子鸡培训班
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商丘老鸭煲培训班
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课程简介老鸭煲是用鸭作为主料,酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋作为辅料,葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油作为调料熬制的一道汤。课程大纲 1老鸭煲制作理论学习2老鸭煲原料的选购3老鸭煲食材的...
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课程简介酸菜鱼源自重庆,是鱼类菜肴中的经典存在,因调味独特,味道酸辣而著称。它发源于上世纪90年代,可以说是川菜发扬的先锋者。这道酸菜鱼以草鱼为主料,因其乱刺,所以线下多以清江鱼为主要原料,利用腌制泡菜...
商丘麻辣香锅培训班
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课程简介麻辣香锅起源重庆缙云山,最早通过川渝当地麻辣风味融合而来,麻辣香锅起源于土家风味小吃,当地普通老板姓家常饮食风俗,该美食以麻、辣、鲜、香、油、混搭为基础。麻辣香锅典型特征就是口味麻辣,然而颇受...
商丘鸡公煲培训班
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课程简介重庆烧鸡公与重庆干锅鸡在异地杂交变种菜品演变成了鸡公煲。其以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味不同地方可以调整味道,有微辣、中辣、重辣三种味型。鸡公煲就是是重庆烧鸡公重庆干锅鸡;在不同地区...
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课程简介花甲粉,又名花甲米线,是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带,包括辽宁,贵州,重庆,四川,湖南等地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。课程大纲 1...
商丘重庆小面培训班
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课程简介重庆小面,作为现代人喜欢吃的轻奢快餐品之一,非常有特色,锅内面汤翻滚、香气扑鼻、加上小贩清脆的吆喝声常常引得行人情不自禁吃上一碗。早上的小面,是重庆人早餐的主打品种,在方便上、味道上、价格上,...
商丘豌杂面培训班
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课程简介重庆特色的豌杂面,肉末干香,酱香浓郁,配上豌豆的软糯,吃到嘴里的特色就是香!杂酱的香、辣子的香,其口感入口即化,回味无穷,又香又甜,油而不腻,爽口之极。课程大纲 1豌杂面制作理论学习2豌杂面原料的...
商丘担担面培训班
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课程简介担担面,汉族特色面食。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。课程大纲 1担担面制作理论学习2担担面原料的选购3担担面食材的预加工4担担...
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课程简介牛肉面,是重庆的标志性美食,除了火锅,江湖菜冠绝全球外,当然就是小面了。对于爱吃肉的朋友,牛肉面、肥肠面,那肯定是必不可少的,重庆的牛肉面和外地的又不一样了。重庆牛肉面牛肉是大颗粒,而不像很多...
商丘鸡杂面培训班
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课程简介鸡杂面,这道菜可谓是久负盛名。鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。这种在一些和地区根本不上桌子的东西含铁丰富且有多样营养素,实属一道补铁的天然食材。鸡杂与泡椒是搭配,泡椒中含有丰...
商丘刀削面培训班
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课程简介刀削面,别称“驸马面”,是山西省的一种特色传统面食,为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面为著名。山西刀削面...
商丘拉面培训班
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课程简介抻面又称拉面、大拉面,是山东省的一道特色小吃,属于鲁菜系,该菜品滑爽筋道,鲜香爽口,独具风味,抻面既是面条的一个品种,又是一种面点制作的传统技术。课程大纲 1拉面培训制作理论学习2拉面培训原料的...
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课程简介热干面是武汉出名的小吃之一,有多种做法,其采用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量...
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课程简介老北京炸酱面是北京市的一道传统小吃,属于北京菜,该菜品由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京 、天津、河北等地课程大纲 1老北京炸酱面制作理论学习2老北京炸酱面原料的选购3老北京炸酱面食材的预加工4老北...
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课程简介油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面...
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课程简介臊子面是陕西省汉族风味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻课程大纲 1臊子面制作理论学习2臊子面原料...
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