重庆道口烧鸡培训哪家专业,重庆道口烧鸡培训怎么收费?道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分离,无论凉热、食之均余香满口。
重庆煌旗小吃的优势
课程简介
道口烧鸡店能挣多少钱?简单来说,如果每只鸡的成本价格在6元一斤,那么一斤白条鸡能够做成0.75斤道口烧鸡成品,两斤白条鸡制作成一斤半的道口烧鸡,而每斤的道口烧鸡售价大概为16元,这就意味着利润在10块钱左右,假设一天销售60斤鸡的话,利润在600块钱左右,一个月接近两万的净利润。
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道口烧鸡是一道起源于河南滑县道口镇传统名菜,拥有多年的历史其有名程度与金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭并列。
道口烧鸡具有香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻等特点因此一直是广大民众喜爱的烧鸡品种,但是道口烧鸡的制作困难,对各种食材的选材搭配十分讲究,制作的过程也十分漫长,因此道口烧鸡的出产量较少,往往出现供不应求的情况。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.烧鸡的前期处理与注意事项;
3.道口烧鸡辅助材料的配制与保管;
4.道口烧鸡烤制的方法与注意事项;
5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
清嘉庆年间,一次嘉庆皇帝巡路过道口,忽闻奇香而振奋,问左右人道:“何物发出此香?”左右答道:“烧鸡”。随从将烧鸡献上,嘉庆尝后大喜说道:“色、香、味三绝”。从此以后,道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙,继承和发展了祖先的精湛技艺,使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味。从七十年代以来,各国驻华使节和国外来宾吃了“道口烧鸡”,无不交口称赞。加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾,品尝道口烧鸡后都赞叹不已。立即预约课程
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