重庆十三香小龙虾培训哪家强,重庆十三香小龙虾培训哪家好?科学研究发现十三香小龙虾不仅是一道美食,而且对美容、保健有一定的功效。2002年5月18日*龙虾节组委会邀请以著名养生学专家、南京中医药大学教授孟景春为首的专家学者,对盱眙十三香龙虾功效进行论证,得出十三香龙虾具有保健、养颜、美容、健身、养身等功效的结论。
重庆煌旗小吃的优势
十三香小龙虾的培训内容
课程简介
1、将油加热至七成热,放入红花椒炸出香味,接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉,煸至香辣味溢出;
2、将葱段姜片入锅炒香,然后龙虾入锅翻炒均匀;
3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色;
4、这时将啤酒或高汤适量加入,也可再添加清水,要保持汤与龙虾持平;
5、将汤水烧开,开始调味,根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例,调味时汤汁的味道要略微偏重一点;
6、汤味调好后,再加入十三香龙虾调料,根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小,此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意;
7、如果用蒜仔可在此时加入,然后加入许建忠出锅料,搅拌均匀,再加入鸡精适量,出锅时滴入少量芝麻油即可;
8、青椒**切块,在龙虾出锅装盆时垫底,出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒,不建议将青椒入锅,锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。
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