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重庆煌旗小吃培训学校
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重庆学小吃餐饮技术就选煌旗,有实力、有保障才是硬道理!
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重庆小面培训班

重庆小面培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:重庆煌旗小吃培训学校
  • 已关注:127
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
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2021-06-05
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重庆小面培训班介绍
 

重庆小面培训哪家强,重庆小面培训怎么收费?由小面生发出来的各种臊子面,是肉食爱好者的福音。按浇头的味道,大致可分为杂酱、红烧、泡椒、酸菜和混合味。

重庆煌旗小吃的优势


 专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

重庆小面的培训内容

4082-1Z510104609255


1.学习重庆小面面条的和面、揉面。
2.学习熬制秘制辣椒油以及小面专用红油。
3.学习制作常见配菜,重点掌握原料的清洗,去腥,切片,炒制,调味,保存。
4.酥黄豆学习炒制酥豆。

咨询课程

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5.学习制作小面专用酱料。
6.学习熬制重庆小面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味。
7.学习掌握煮面技巧,时间,火候控制,调味,放汤底,放配料。

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课程简介

实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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教学方式


上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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重庆小面的历史
 

重庆小面为什么叫“小面”,大家想过这个问题没有?是不是还有对应的“大面”呢?嘿,还真的有这么一说。以前呢,还真的有“大面”,什么是“大面”?加了肉的面,它就叫大面,尤其是以前,加了猪肉,加了臊子这一类面,它就叫做“大面”。我还听一些朋友说过,在八十,九十年代,在重庆周边的区县、镇上,都还有“大面”和“小面”并列这样的说法。只不*在主城区,早就没有“大面”了,“大面”消失了。因为“大面”它被分化了,过去凡是加了肉的面都叫“大面”。而现在,“大面”变成了牛肉面,肥肠面,排骨面等等这一类型的面。那么,什么是小面呢?其实很简单,就是没有加肉的面。现在我们去一些面馆,我们还是会看到一些老人家,一进来,桌子一拍,“老板,来碗小粉”。这个“小粉”的小和“小面”的小还有“小菜”的小。其实它们都是一回事。




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