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南宁煌旗小吃培训学校
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南宁煌旗小吃培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
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南宁关东煮培训班

南宁关东煮培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:南宁煌旗小吃培训学校
  • 已关注:115
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2021-06-04
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南宁关东煮培训班介绍

南宁关东煮培训哪家强,南宁关东煮培训哪家专业?其实关东煮来源于日本,只是后来传入大陆后,食材和汤底上发生了一些改变,一份传统的关东煮,口味是偏清淡的,它的汤底是一切味道的源泉,是由熬制好的高汤,加入酱油、砂糖和味淋调制的。


南宁煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

拥有多人专业的教师及服务团队

我们只教正宗的,不正宗的我们不教
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理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.不同种类食材的处理;
3.关东煮高汤熬制;
4.原料采购、存放、保鲜技术;
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
立即预约课程

课程简介

实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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教学方式


上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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关东煮的做法
 

昆布(海带)剪成小条,放入锅中,加入适量清水,浸泡4小时以上(我是前一天晚上准备的所以浸泡了一夜)
将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热,在水快开前将昆布取出,然后将昆布汤煮沸
加入酱油调味。用酱油调味时,一方面要注意咸淡和味道,一方面还要注意汤底的颜色,按照自己的接受程度进行调整——喜欢汤底颜色淡一点的,就少放点酱油,然后再加入盐来调整咸淡即可(这次我用的是龟甲万的酱油和海盐)
加入一把柴鱼片,微微搅拌让柴鱼片浸透后,做最后的咸淡调整。关火,然后用网筛过滤汤汁备用
白萝卜切成厚1.5公分左右圆片并去皮,魔芋切块,冬笋切块,竹轮解冻洗净
将切好的材料放入昆布高汤,中火煮开后立刻转小火,让汤保持一个微微沸腾的状态。之后可以将锅子转移到电炉上,小火微沸继续煮1小时以上



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