苏州香辣虾培训班_苏州煌旗小吃培训学校

苏州香辣虾培训班介绍

苏州香辣虾培训哪家强，苏州香辣虾培训哪家专业？麻辣虾是一道美食，主要材料有海白虾，辅料有干辣椒、花椒、姜、蒜切片，葱切丝、泡辣椒、泡姜等，属于川菜，是一种私家菜。麻辣虾以麻辣口味为主，炒制而成的虾，成为麻辣虾。

【学习内容】
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、虾的前期处理与注意事项；
3、香辣虾料的配制与保管；
4、香辣虾制作的方法与注意事项；
5、火候的掌握与问题出现的紧急处理方法；
6、原料采购、存放、保鲜技术；
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。立即预约课程

利润分析

我们以200平方米的香辣虾加盟店为例，店内摆台18张，按每天翻2次计算，人均消费35元/人，每桌5人，则每日营业额为6300元，月营业额为6300元×30天=189000元。因本项目毛利率为55%，因此月盈利即为18900元×55%=103950元。减去每月基本开支：水电费3500元、经理工资3000元、大厨工资3000元、案板工资1000—1500元、2名传菜员工资2000元左右、4名服务员工资4800元、勤杂工2名工资2000元以及额外开支1000元，每月基本运营成本开支合20300元。再减去房租5000元/月。月纯利润为：103950元-5000元-20300元=78650元。每月实际盈利：纯利润-自然损耗(纯利润×10%)约为70785元。由此可以看出开家香辣虾店利润还是十分可观的。