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苏州煌旗小吃培训学校
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苏州煌旗小吃培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
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苏州韩国铁板烧培训班

苏州韩国铁板烧培训班
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  • 授课学校:苏州煌旗小吃培训学校
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  • 教学点:1
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2021-06-03
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苏州韩国铁板烧培训介绍
 

苏州韩国铁板烧培训哪家好,苏州韩国铁板烧培训哪家强?韩式铁板烧是一道非常流行的美食,韩式铁板烧设备操作简便、使用效果好、易于清洁,使您在烹饪时更得心应手。排风系统每台设备需确保2000m3/h风量,风管接至室外,常见的韩式铁板烧创绿巨轮。


韩式铁板烧的培训内容

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1.鱿鱼的选择与切花等处理。 
2.肉料的腌制技巧与手法, 
3.花样蔬菜串的制作, 
4.酱汁、调味粉的配制, 
5.铁板技术与技巧, 
6.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

咨询课程

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7.调料的做法,秘制铁板烧酱料的做法,香料的做法;
8.各种食材的处理;
9.铁板烧设备的使用基础;
10.韩国铁板烧的做法;
11.原料采购、存放、保鲜技术;
12.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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利润分析
 

蔬菜每串的成本大致在0.4 元到0.9元左右。而荤菜是在批发商处买现成的,价格在0.8元到4元每串。

不同种蔬菜的当季价格,如青菜的批发价是4.5元一斤,白菜是2元一斤,韭菜是2.5元一斤,金针菇20元不到5斤。蔬菜每串都卖1元,每串青菜成本是0.6元,白菜每串成本0.6元,花菜每串成本0.6元,金针菇每串成本0.5元。

荤菜也相类似,火腿肠成本0.8元一根,卖1.5元;骨肉相连成本0.8元一串,卖2元;鸡肉成本1元一串,卖2元;鱿鱼小的成本1.5元一串,卖4元,大的成本3元,卖6元。

每天摆摊的时间为晚上8点到第二点凌晨4点。除去成本和每天卖不掉剩下的,利润大概在总营业额的25%,也就是300-400元的利润,每个月的收入达到上万。


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铁板烧是15、16世纪西班牙人发明的。后来被日本人引进日本加以改造而得名。如今是一种很流行的美食。以前铁板烧只有在星级餐厅能吃到的一种高级美食,只有一些高贵的人才可以去消费得起。如今已经得到了很普遍了。铁板烧设备用于加工铁板烧美食的专用设备机械。铁板烧又称“席前料理”,厨师与客人面对面,现场烧制菜肴,是国内最时尚的餐饮方式。操作台三面环坐顾客,厨师在正面展示厨艺。铁板烧的出现已经把深居星级饭店的日式铁板料理、法式铁板料理、韩式铁板料理、日式铁板料理,推向大众,新的大众美食风暴,已经刮起。立即预约课程



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