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苏州煌旗小吃培训学校
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苏州月饼培训班

苏州月饼培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:苏州煌旗小吃培训学校
  • 已关注:133
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2021-06-02
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苏州月饼培训班介绍

苏州月饼培训哪家正宗,苏州月饼培训怎么收费?月饼馅料的选材十分广博,除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外,还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料,发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果,甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料。


课程简介

4082-1Z510104609255


1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法;
3、不同口味的月饼馅料的制作方法;
4、包馅技术的指导;

咨询课程

4082-1Z5101046194F


5、月饼成型技巧;
5、烘焙火力的把控,时间控制,月饼花纹的定型烘焙技术;
6、月饼品质把控的技巧;
7、原料采购、存放、保鲜技术;
8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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月饼的简介
 

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误主顾”。可见这时的月饼,还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历,已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。


课程简介

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理论学习

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

咨询课程

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实战操作

1、备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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