苏州寿司培训哪家强,苏州寿司培训哪家好?日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。
苏州煌旗小吃的优势
理论学习
1.寿司原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.寿司原料的制作;
3.寿司制作工艺的掌握;
4.日本寿司的原料采购、存放、保鲜技术;
5.寿司开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
【利润分析】
日本寿司一般可以选择开店或者摆摊经营,开店的话做的可以做旋转寿司,经营方式灵活多变,一般吃寿司是中餐晚餐吃的多,平时也有做零食这样吃的。或者你可以一个人摆个流动摊位,经营也很方便。日本寿司还可以送外卖,也是一个不错的赚钱方式,日本寿司开店选址可选择性也很高。适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。
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箱寿司
“箱寿司”则是先将饭放入木盒中,铺上各式配料,加盖力压,然后把木盒寿司拍出来,切开一块块,状若箱子,因而得名。
卷寿司
(maki-zushi 巻きずし),在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜),再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段。
太卷(futo-maki 太巻き),是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料。
细卷(hoso-maki 细巻き),顾名思义,就是比较幼细的,通常只含一种配料。
(te-maki 手巻き),把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),“手卷”其实是“卷鮨”的一种,话说十八世纪时,那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba),赌得性起,又怕饿死,便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中,用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃,又避免饭粒黏着扑克和手指,一举两得,故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生,故名为tekamaki,渐渐演变为现做的手卷,所以通常用手吃。
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