南昌鸡蛋仔培训哪家强,南昌鸡蛋仔培训怎么收费?
南昌煌旗小吃的优势
学习内容
1.鸡蛋仔浆的制作配方和手法
2.鸡蛋仔浆调味
3.鸡蛋仔铁板的识别和采购
4.鸡蛋仔的烤制手法
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步骤1
低粉加泡打粉混合备用。
步骤2
鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系,用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。
步骤3
加入清水和牛奶后低速打匀。
步骤4
加入玉米油继续低速打匀。
步骤5
筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤6
模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面。
步骤7
整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热。
步骤8
一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了。
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