南昌梅县腌面培训班介绍
南昌梅县腌面培训哪家专业,南昌梅县腌面培训哪家正宗?这是广东梅州地区最普及的一道早餐品种。几乎每一个离开家乡的人想起家乡的同时就会想吃一份腌面。在梅州,清晨,腌面无处不在。可要吃到地道的腌面,也不是非常容易的!加了炸蒜蓉后,无论是看相还是口感、营养,都好极了!
南昌煌旗小吃的优势
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
梅县腌面的培训内容
1.学习如何制作有弹性,有嚼劲,不黏糊,不断碎的面条。掌握面条的制作、熬煮、技巧时间火候的控制等。
2.学习如何熬制梅县腌面专用葱香油。
3.学习熬制梅县腌面汤料。掌握汤料熬制的时间、火候、调味。
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4.学习猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制。
5.学习如何制作梅县腌面重要的蒜蓉酱。
6.学习掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等知识。
7.学习如何煮猪肝瘦肉枸杞叶汤。
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课程简介
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
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教学方式
上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
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腌面的食用指南
1·客家腌面主作料即,蒜末,瘦肉沫,记住一定要好好做哦而且不能碰到水,不然容易软化。
2·面不能煮得软了,在开水中翻滚30秒左右即捞起。
3·一定要沥干,有水,口感会大打折扣。
4·一定要趁热吃。
5·吃腌面还要配上客家特色汤,比较常见有搭配有艾草瘦肉汤、甜菜瘦肉汤、咸菜瘦肉汤、咸菜牛肉汤、枸杞瘦肉汤、枸杞三及第汤、青菜三及第汤、鱼头汤或是肉丸汤等极具客家风味的汤水。
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