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江门川菜培训哪家强，江门川菜培训哪家好？川菜风味包括成都、重庆、乐山、自贡、泸州、宜宾、南充等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。
江门煌旗小吃的优势
课程简介
利润分析
煌旗采用川菜各类菜式正宗做法，搭配传统配方，基本刀工，川菜菜系工艺，各种食材的处理方法，全程纯手工等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及**毕业考核。
营销分析
本产品特别适合周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做特价销售，吸引顾客眼球和人气，特价标识要醒目，讲究宣传策略。川菜馆一般以大排档或餐馆经营，大排档一般要求店面位置空旷，允许的话可以放置多桌桌椅，而餐馆装修要有品味和档次。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.川菜基本刀工；
3.各类食材处理，配料搭配，调料比例；
4.多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
5.川菜菜谱大全，35款不同川菜菜式学习；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
其实，四川人吃辣，讲究的是丰富多变有层次的辣，香得摇曳多姿余韵悠长，并不是这么的简单粗暴，说什么越辣越好呢?
在很久以前，辣椒并非是我国的本土产物，那个时候四川人管“辣椒|”叫做“海椒”，直观的指出了它的来源，海外。在汉代的时候，四川地区普遍地种植了“蜀椒”，而这个并不是辣椒，而是我们平时吃的花椒。
那时候，人们制作辛辣调味的就是花椒、茱萸和姜，而这个就是那个时代**的“三香”，都是产于蜀地，所以蜀人尚滋味好辛香的饮食习惯也就是这样自然形成的。
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