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江门煌旗小吃培训学校
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江门煌旗小吃培训学校手把手教学,保证学员多动手实操,真正把技术学会满意为止。
江门煌旗小吃培训学校

江门钵仔糕培训班

江门钵仔糕培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:江门煌旗小吃培训学校
  • 已关注:104
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2021-05-27
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江门钵仔糕培训班介绍
 

江门钵仔糕培训哪家强,江门钵仔糕培训哪家专业?钵仔糕来自古代的农村,当时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品。原来以瓦钵盛着,后来才演变成以碗仔盛,大一倍的钵仔糕。


江门煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

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学习内容

1.钵仔糕木薯浆的制作配方和搅拌手法
2.钵仔糕调味方法
3.钵仔糕辅料调配
4.钵仔糕颜色调整
5.钵仔糕蒸制方法
立即预约课程


水晶钵仔糕的做法
 

水500毫升
白糖100克、500毫升水(分为2份,一份350毫升,一分150毫升,150毫升用来煮糖水的)、煮熟的绿豆适量
2;煮糖水:把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀,混合好后再放入150毫升的水中搅匀,用大火将糖桨煮开
制作粉桨:将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀,然后加入钵仔粉,搅拌至均匀,尽量拌匀防止出现小粉团
3;水加到距离蒸锅10CM左右,文火保持水滚,把碗均匀摆放在蒸锅里,碗内不能有水要抹干,摆好后放熟绿豆,将调好的粉浆快速倒入钵碗内,9分满为好,蒸的时间约15分钟左右,中间开盖看一下,如果中间还有白色就表示还没有熟。
4;蒸好后自然凉干,水晶剔透的钵仔糕制作完成


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