江门煎饼果子培训哪家好,江门煎饼果子培训哪家强?在*的北方地区,人们常常会制作煎饼来吃。而且对于山东人来说。煎饼加大葱还可以称得上是山东地道的美味。而在山东的方言中会把“油条”叫做“果子”,所以煎饼果子的名字就源自于此。
江门煌旗小吃的优势
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.原料用量的掌握;
3.不同食材的搭配掌握;
4.制作火候的掌握;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
1 香葱切成末,绿豆面粉放入大碗中。
2加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。
3锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。
4用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5摊开面糊,使面糊均匀铺满锅面。
6打入一只到两只鸡蛋。
7用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花,可根据客人需要撒上芝麻。
9把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
11摊好的饼任然置于锅上(铁板)。
12分别刷上甜面酱、辣椒酱。
13放入油条,注意在放油条前用手将油条两条撕开
14用工具将煎饼卷上,根据客人需要撒上生葱,再次涂抹甜面酱,腐乳和辣椒糊。
16定型,出锅。
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