消费者越来越挑剔①现在顾客选择性变得更多,除了产品的口味,也更加重视餐厅的消费体验。同种类型的餐馆哪家菜品好?哪家服务好?哪家环境好,消费者心里比谁都清楚,一旦有让消费者不满意的地方,就不在对你的餐厅抱有任何信任,甚至会出现失望一次,终身不来的情况。②消费者反馈机制越来越完善。现在每家餐厅都上了团购,外卖,这个时候顾客不满意,就会给餐厅差评,哪怕产品服务出现一点差错。顾客不满意就会给一个差评,差评越多,餐厅里的顾客就越来越少,餐厅生意越差,成本越高,这也是一个恶性循环。
方法/步骤
一步和面,技巧就在于,要用烫面,这样包出来的饺子,即使时间长了,也不容易干,500克面粉至于和面盆中,边加热水便用筷子搅,直到面粉都成絮状,这时把面揉在一起,用力多揉一会,揉到面你随便捏也看不到疙瘩,看起来和摸起来都是光滑的面团,放在盆中,盖好盖子,醒30分钟到50分钟
第二步,剁肉馅,有些人为了省事儿,直接买了肉就在市场上绞了,这样既不卫生,又影响口感,好是自己剁,而且剁的时候要注意,买回来的猪肉是什么形状,就整块肉一起剁,这样剁出来的肉才够细,够均匀,千万禁忌把肉切成一小块一小块之后,再去切,再去剁,这样出来的肉馅就算你剁上两个小时,也还是一粒一粒的,
东北饺子培训内容
1、东北饺子的系统讲述;
2、东北饺子原料的选购;
3、东北饺子食材的预加工;
4、东北饺子加工的基本标准;
5、东北饺子加工的工艺步骤;
6、东北饺子经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。