江门过桥米线培训哪家专业,江门过桥米线培训班费用多少?相传清朝时滇南蒙自城外有一湖心小岛,一秀才到岛上读书,娘子送饭偶然发现鸡汤上的浮油能保持汤的温度,于是将配料切薄,到岛上后用滚鸡汤烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。因上岛要过桥称作过桥米线,这就是流传最广的过桥米线的来历。
江门煌旗小吃的优势
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.过桥米线调料的配方及制作技术 ;
3.高汤的熬制技巧及保存;
4.过桥米线各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,起源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市,已有百多年历史,五十多年前传至昆明,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱。云南”桥米线“是*的经典特色小吃,产品独步天涯,名扬神州,全面兼顾南北风味,独领风骚,四季火爆,好吃爽口,一直是消费者心目中信赖的美食小吃。
酸辣特色老少皆宜,养胃开胃,四季可食,理气、 舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。过桥米线选用优质大米经过科学配方制作而成,辅配特有食欲的新鲜荤素配菜调味配料,风味醇厚,入口香辣脆绵,回味悠长。
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