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南昌食为先小吃实训机构
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南昌食为先小吃实训机构拥有一支专业、经验丰富、治学严谨的师资队伍。南昌食为先实训中心采用“手把手”实操教学模式,随到随学、循环授课、实际操作,在教学上理论与实践相结合,着力培养学员实际动手能力和创新能力。
南昌食为先小吃实训机构

南昌青云谱区酱板鸭培训班

南昌青云谱区酱板鸭培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:南昌食为先小吃实训机构
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  • 教学点:1
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2021-05-26
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南昌青云谱区酱板鸭培训班
培养忠实稳定的常客
 

培养忠实稳定的常客,小饭店一来物美价廉,二来比大中型饭店更有亲切感,熟悉的地点,熟悉的老板,甚至熟悉的营业员,都能吸引住常客。要使客人在饭店有“家”的感觉,有两个因素万不能少:一是亲切优质的服务,聪明而热心的经营者和服务人员,经常和客人进行自然亲切的接触。二是经常变化的菜式。要随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味,让客人不至于日久生腻。久而久之,这些老客人就会成为小饭店经久不衰的基础。

酱板鸭培训项目介绍

4082-1Z510104609255

酱板鸭是湖南一道名菜,食为先的酱板鸭是经多种中药浸泡,多种香料、经过风干、烤制等多道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、

咨询课程

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美容之功效,是流行大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。 酱板鸭产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。

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酱板鸭培训学习内容
 

酱板鸭培训学习内容:1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。3.酱板鸭鸭子、鸭杂选材及处理方法。4.酱板鸭专用汤料的调配。5.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。6.各种调料的认识及采购信息;7.店面选址及经营管理技巧。酱板鸭系列还有:酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等。酱板鸭图,酱板鸭培训方式:按照酱板鸭标准的比例配方和制作方法,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。



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