江门淮南牛肉汤培训班

江门淮南牛肉汤培训哪家好，江门淮南牛肉汤培训哪家专业？

• 01
  牛肉焯水

  掌握牛肉的焯水方法

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• 02
  牛肉高汤熬制

  掌握采用天然中草药熬制的牛肉高汤熬制

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• 03
  牛肉汤配菜

  掌握牛肉配菜的制作搭配

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淮南子·齐俗训》中有曰：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。”大意为：“现在屠宰牛而制作牛肉，有的做成酸的，有的做成甜的，煎熬烧烤，做出各种各样醇美之味，然而它们都出自于同一条牛。”这其中的“熬”便是熬牛肉制汤的意思。因此，《淮南子·齐俗训》成为考证牛肉汤做法的早文献资料。
清乾隆年间，翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。因此，淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。