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晋江煌旗小吃培训学校
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晋江学小吃餐饮技术就选煌旗,有实力、有保障才是硬道理!
晋江煌旗小吃培训学校

晋江龙岩泡鸭爪培训班

晋江龙岩泡鸭爪培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:晋江煌旗小吃培训学校
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  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
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2021-05-25
  • 课程详细

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晋江龙岩泡鸭爪培训班介绍
 

晋江龙岩泡鸭爪培训哪家好,晋江龙岩泡鸭爪培训哪家强?卤鸭爪,一道家常菜品,主要制作原料是鸭爪,配料是糟卤,调料为花椒,白醋,泡山椒等,**卤水腌制的做法而成。


晋江煌旗小吃的优势


 专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

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理论学习

1.鸭爪的选择,洗净
2.鸭爪的煮法
3.鸭爪冷却技巧
4.龙岩泡鸭爪专用卤水的熬制
5.鸭爪的卤制,浸泡和入味方法
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课程简介

4082-1Z510104609255

实战操作

1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

咨询课程

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教学方式

上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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做法:
1.将鸭爪洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位。
2.然后过沸水后捞出,晾干备用。
3.锅内加入清水,根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁
4.卤水煮沸后放凉,鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。
5.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸
6.在事先调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可。
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