泉州鲤城区肉夹馍培训班
突出文化主体
突出文化主体。在餐饮创新过程中，应始终把提升文化特色作为经营的主要方向，去营造一种良好的、健康的文化主旋律，为餐饮经营开辟新的思路。餐饮经营创新不能拘泥于某一种形式，只要是有特有风格的、健康文明的，酒会产生良好的效果和效益。当今餐饮加盟市场竞争越来越激烈，市场竞争也是人才的竞争，特色餐饮管理需要建立客源组织的档案机构，配备市场推销人员。这要以组织措施为*，集中人力、物力把握市场动向，了解客人需求，做适合不同客人的餐饮连锁品牌。
肉夹馍培训技术介绍
传授全套技术，手把手传授全套技术，现场实际操作，包括所有核心调料配方全无保留，从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、出品及所有细节流程、调料采购渠道，肉夹馍开店经营问题的解答等等。
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食为先培训中心肉夹馍全套技术比较大的卖点在于做出来的肉夹馍烤馍脆而不硬，口感又好，而且不添加任何违规添加物。老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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肉夹馍的腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的
肉夹馍的腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道有名小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味，好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。
食为先培训中心的肉夹馍培训内容如下
1、肉夹馍技术概述；2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
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6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；7、原料存放、保鲜技术；8、原料的进货渠道指导。5、馍的制作手法及掌握技巧；
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