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晋江煌旗小吃培训学校
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晋江重庆小面培训班

晋江重庆小面培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:晋江煌旗小吃培训学校
  • 已关注:93
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2021-05-24
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晋江重庆小面培训班介绍
 

晋江重庆小面培训哪家专业,晋江重庆小面培训哪家强?狭义上的重庆小面指的是只有面条和佐料的素面,广义上则是包括了各种臊子(浇头)的面条总称。



晋江煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

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重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。每天清早起来,街边的面摊格外红火,尽管一些堂子装修的不太好,甚至就是路边摊。立即预约课程


课程简介


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1.学习重庆小面面条的和面、揉面。
2.学习熬制秘制辣椒油以及小面专用红油。
3.学习制作常见配菜,重点掌握原料的清洗,去腥,切片,炒制,调味,保存。

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4.酥黄豆学习炒制酥豆。
5.学习制作小面专用酱料。
6.学习熬制重庆小面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味。
7.学习掌握煮面技巧,时间,火候控制,调味,放汤底,放配料。

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课程简介

实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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教学方式


上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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重庆小面的做法
 

1.准备好所需食材。
2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。
3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4.锅中注入油烧至6成热。
5.将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。
6.花生米放入锅中炒香。
7.把炒香的花生米压碎备用。
8.取一碗,加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
9.锅中注入水,烧开下入面条煮熟。
10.加入洗净的油菜。
11.料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开。
12.将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。




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