晋江油条培训哪家专业,晋江油条培训哪家强?作为一种极具国民度的食物,油条在*人的餐桌,绝非单一面孔。于饕客而言,油条是一块“万能砖”,可单吃、可入菜,甚至裹馅、入馅。
晋江煌旗小吃的优势
利润分析:
油条保守盈利估算:根据市场售价2元一条,成本0.5元左右1条,一条的利润=1.5元;每天售出200条计算,每天的利润=200条x2元-200条1.5元=300元;月利润=300x300元/天=9000元,年利=9000元x12元=108000元/年。且油条一般都是作为早餐出售,再加上一些别的项目例如:包子,汤粉之类的,一年下来,不但投资成本回来了,钱也赚到了。
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课程简介
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.油条面团的做法;
3.发面以及面团的处理;
4.炸油条的做法;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺即可。
2.案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。
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