泉州泡芙培训哪家强,泉州泡芙培训哪家好?一般的泡芙吃起来外脆内滑,松软香甜,而冰激凌泡芙更是外热内冷,非常有风味。有一些泡芙上还会洒一些果仁,滋味更佳。
泉州煌旗小吃的优势
理论学习
1.泡芙外壳和奶油食材的选择,识别
2.泡芙外壳面糊的制作
3.泡芙外壳的烤制
4.泡芙外壳的裱花
5.泡芙奶油的打发,搅拌
6.奶油的注入
立即预约课程
课程简介
1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮;
2. 再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟;
3. 再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮,共约30片备用;
4. 取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸;
5. 在锅中继续加入低筋面粉(150克)煮至糊化并且不黏锅即可;
6. 将全蛋分次加入锅中拌匀,即为泡芙面糊;
7. 将泡芙面糊装入挤花袋中,取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中;
8. 再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完,再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。
只要一个电话
我们免费为您回电