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泉州煌旗小吃培训学校
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泉州煌旗小吃培训学校手把手教学,保证学员多动手实操,真正把技术学会满意为止。
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泉州白切鸡培训班

泉州白切鸡培训班
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  • 授课学校:泉州煌旗小吃培训学校
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  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2021-05-22
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泉州白切鸡培训班介绍
 

泉州白切鸡培训哪家好,泉州白切鸡培训哪家专业?白切鸡是两广的名菜,所谓无鸡不成宴,就是两广人凡有宴席必有白切鸡。白切鸡深受广大群众的喜爱,老少皆宜,营养丰富,味鲜,肉嫩,汤甜,原汁原味,不加任何佐料。与牛羊肉相比,白切鸡热量较低,食用不易长胖,可放心食用。


泉州煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

白切鸡的培训内容

4082-1Z510104609255


1.鲜嫩母鸡的选择
2.鸡只的宰杀,脱毛,去内脏,洗净等等
3.鸡只的泡熟技巧与鸡内外的温度控制
4.鸡只快速冷却技巧

咨询课程

4082-1Z5101046194F


5.鸡皮爽滑处理
6.白切鸡专用蒜蓉泥制作
7.白切鸡蒜蓉香菜配料制作

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课程简介

实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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教学方式


上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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白切鸡的历史
 

据说,古时候有个读书人,他早年寒窗苦读,终于在朝廷觅得一官半职。但是后来他受不了官场的黑暗,于是就弃官回乡。回到家乡的他乐善好施、性格豪爽,又有文化,深得村民拥戴。但他生活清贫,年过半百了依旧膝下无儿。这年中秋又到了,他和妻子商量了一下,决定杀只母鸡,一来祈天保佑早生贵子,二来可以打打牙祭。

妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房,忽然他听见窗外有人呼嚎哭喊。出门一看,原来是小孩贪玩灯笼酿火灾。时值秋高气爽,一些村民的家财眼看要化作灰烬。他二话没说,揣起一个水桶就冲了出去,他的妻子也跟着去救火。

在村民的共同努力下,火势很快得到了控制,并最终被扑灭。他回家时发现灶火已熄,锅中水微温。原来妻子走得匆忙,只在灶中添柴,忘放佐料和盖上锅盖。而锅中光鸡竟被热水烫熟了!于是,他让妻子把鸡捞起来直接白斩来吃。没想到,这只没加任何佐料煮出来的鸡竟然这么皮脆肉嫩,香滑多汁!

白切鸡由此得名。



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