交通条件。顾客到店后,停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。周围设施评估。有的店铺虽然开在城区干道旁,但干道两边的栅栏,却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时,要充分注意这点。如何选择呢?典型街道有两种:一种是只有车道和人行道,车辆在道路行驶,视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走,很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米,则有时反而不聚人气。据调查研究,街道为25米宽, 易形成人气和顾客潮。另一种典型街道:车道、自行车和人行道分别被隔开,其实这是一种封闭的交通,选择这种位置开店也不太好。
牛杂火锅,因主要涮食牛杂而得名。流行于*各地。
牛杂火锅,因主要涮食牛杂而得名。流行于*各地。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无腥膻味、锅品档次不高、适合大众。其前景因不同地区而宜。
味型为麻辣味或酱香味闻起来清香,牛肠吃起来嫩嫩、牛肚咬起来脆脆有嚼劲,汤头更是自然流露出的香浓气息。各式的牛杂搭配在汤里,再沾上特制的沾酱,味道地道!。
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