郑州二七区脆肉鲩厨师技能培训班
没有做过餐饮，开餐饮店开始该怎么做
在现如今的社会，大家对餐饮的要求越来越高，可谓机遇与挑战并存。如果大家都开始对餐饮行业感兴趣，那么去开一个餐饮店的几率应该是*的吧。对于没有接触个这个行业的人，大多数人心里都应该有一个疑问：没有做过餐饮，开餐饮店开始该怎么做 ？其实大家完全不用怕，只要我们进行一番仔细的了解，我们就会对如何开始有一个大概的想法，然后去做就行了。虽说万事开头难，但是其实“无知”有时也会放大们对事物的恐惧，自己告诉自己做不到，这是最致命的。定好自己的目标群体。开餐饮店重要的是要定位好自己的目标群体，自己的小店主要是针对哪些人的消费呢?学生、老师或者家长或者多的人，哪一层次的人也要定位好，这样对于你接下去需要做的工作有好的方向也会让你做的准备好发挥出来。
学好真技术 何愁没生意
脆肉鲩（huan四声）原产是在于广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变
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蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分*，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。
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脆肉鲩肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名，蛋白质较普通鲩鱼高
脆肉鲩肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名，蛋白质较普通鲩鱼高，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸（不要整条蒸、用片蒸)、炖等各具风味、 脆肉鲩，由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香脆口而得名，爱美味朋友这鱼更是能美容养颜的一道菜呢。老少咸宜，营养丰富，是大众喜爱的一项美食。
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1、制作脆肉鲩技术大全概述；
2、原配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、原料、配料、设备、采购方案、及成本核算技巧；
4、原料存放、保鲜技术；
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5、配料存放，制作技术；
6、开店选址指导；
7、店面规划设计；8、开店销售方案；
9、经营管理方案。
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