上海烤面筋培训班介绍
上海烤面筋培训哪家强,上海烤面筋培训哪家专业?无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油成筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。
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烤面筋的培训内容
1、烤面筋的系统讲述;
2、烤面筋原料的选购;
3、烤面筋食材的预加工;
4、烤面筋加工的基本标准;
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5、烤面筋加工的工艺步骤;
6、烤面筋经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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课程简介
成本分析
烤面筋基本原料是面粉,因此决定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.2元左右,售价一般在1.0元,利润率为400℅;在高消费区域,0售价甚至可以卖到1.5—2元。一般的街边档口,每天可以正常售出300份;如果位置选的好,客流量大,售出400份以上都不成问题。
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收入分析
以经济水平和消费水平不发达地区为例:售价:1.0元成本:0.15-0.2元每天售出份数(平均估计):300每天盈利:210元年盈利(按300天计):约6.3万元流动经营方式纯盈利/年:年盈利-资金投入2.55—6.15万元店铺经营方式纯盈利/年:年盈利-资金投入2.19—5.15万元。
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面筋的做法
1.将油面筋切成小方块
2.鲜笋洗净切成菱形片
3.水发香菇切成丝
4.油菜心择净切成段
5.炒锅置旺火,倒入油至七成热,下香菇、鲜笋煸炒,加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开
6.再下入面筋块,待面筋烧透,再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段,以湿淀粉勾芡即成。
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