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杭州食为先小吃实训机构
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杭州食为先小吃实训机构拥有一支专业、经验丰富、治学严谨的师资队伍。食为先实训中心采用“手把手”实操教学模式,随到随学、循环授课、实际操作,包教包会,在教学上理论与实践相结合,着力培养学员实际动手能力和创新能力。
杭州食为先小吃实训机构

杭州萧山区学牛杂火锅培训班

杭州萧山区学牛杂火锅培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:杭州食为先小吃实训机构
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2021-05-20
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杭州萧山区学牛杂火锅培训班
餐饮开店经验谈:采购人员要知道的工作技巧
 

农贸市场的小商贩们是非常现实的商人,并且见多识广,每天市场里发生的一切都是生意成败的复制,他们都看在眼里、研究在心。身边成千上万次的交易涉及到社会的层层面面,折射出社会各层面的千姿百态,他们都身在其中,他们比酒楼老板更清楚酒楼的经营寿命。当他们挤破头赊账也要给你送货时,是你酒店生意好的时候;当他们群起向你讨要货款时,就是你行将结束酒楼经营使命的时刻。在你得意时,他们个个都是“大忽悠”,仿佛你是各省市上成功的商人,让你甘情愿买走他的“拐杖”,再发自内心的说一声“谢谢”!但你拿起货物、轻松愉快地走了,他们会在你的身后欣赏他们的猎物,说,这个傻小子!所以,在采购时,一定不要只听他们说,而是要仔细看货质量,把紧自己的口袋。

项目介绍

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牛杂火锅,因主要涮食牛杂而得名。流行于*各地。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无腥膻味、锅品档次不高、适合大众。其前景因不同地区而宜。

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味型为麻辣味或酱香味,闻起来清香,牛肠吃起来嫩嫩、牛肚咬起来脆脆有嚼劲,汤头更是自然流露出的香浓气息。各式的牛杂搭配在汤里,再沾上特制的沾酱,味道地道!

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学好真技术  何愁没生意
 

1.牛杂火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。2.牛杂火锅汤底料的配方及熬制。3.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。4.牛杂火锅制作工艺流程及制作技巧。5.学员实操牛杂火锅的制作。
6. 火锅店常用设备器具采购。7. 投资预算分析及风险回避,火锅店经营方法与管理。



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