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上海煌旗小吃培训学校
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上海煌旗小吃培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。煌旗手把手教学,保证学员多动手实操,真正把技术学会满意为止。
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上海章鱼小丸子培训班

上海章鱼小丸子培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:上海煌旗小吃培训学校
  • 已关注:64
  • 教学点:2
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
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2021-05-19
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上海章鱼小丸子培训班介绍
 

上海章鱼小丸子培训哪家强,上海章鱼小丸子培训哪家正宗?章鱼烧诞生于80年前的日本,有一位叫远藤留吉的人在大阪开了个小店,卖一种用面粉加魔芋粉,再裹入牛肉、葱花,然后蘸酱油吃的球形小吃。圆圆的丸子和当时时髦的收音机按钮长得很像,远藤先生把它起名为radio烧。



上海煌旗小吃的优势


专业的小吃培训机构,我们已经拥有多家分机构

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

章鱼小丸子的培训内容

4082-1Z510104609255


1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.章鱼烧粉,清水,鸡蛋的比例调和;
3.鲜鱿鱼的处理;
4.章鱼烧专用煎炉的运用;

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5.煎章鱼小丸子的翻动技巧;
6.章鱼小丸子的各种配料调料的处理方法;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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课程简介

项目分析


煌旗采用日本正宗的章鱼小丸子/章鱼烧的做法以及标准调料配方,章鱼烧粉,鸡蛋,清水的严格调和比例,煎章鱼小丸子的翻动技巧等一系列技巧,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核

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实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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章鱼小丸子的做法
 

1.将花枝切成粗丁状。
2.将章鱼烧专用铁板每一个凹槽内,涂上一层薄油,加热至中温。
3.将所有面糊材料搅拌均匀后,倒满专用铁板的每一个凹槽。
4.在作法3的材料上均匀铺上高丽菜丝、红姜丝、黄金珠、玉米粒。
5.在每个凹槽内放入一个花枝丁,煎至面糊底部上色酥软并自动脱离模型后,使用专用签子沿边缘翻转呈圆球状,继续煎至表面上色、外酥内软后,取出盛盘。
6.最后撒上柴鱼片、青海苔粉即可享用,如果再沾些美乃滋,风味更佳!



更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入上海煌旗小吃培训学校网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

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