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万事俱备只欠东风，既然前期工作都做了很多，在开店之前还是需要做到胸有成竹，就需要根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，大概清楚一下各个环节需要投入多少，判断一下销售业绩，看看自己的利润怎么样。其实快餐没什么技术含量，只要按标准做，口味还是能得到广大人民的肯定的，想开快餐店的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。
项目介绍
羊肉涮锅，又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，
乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”在北京，提起“羊肉涮锅”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。时至今日，“羊肉涮锅”已流行各地，在大江南北都能品尝到这道有名美食。
