江门蓬江区北京烤鸭
餐饮加盟开店注意事项–餐饮口味
餐饮加盟开店注意事项–餐饮口味，开快餐店，口味这关一定要过，毕竟在这里人们看重的还是舌尖上的味道，就算自己不会做，那么对于店面的菜品也要格外的重视，只有充分抓住了顾客的味觉，饭店才会继续经营下去，其实快餐没什么技术含量，只要按标准做，口味还是能得到广大人民的肯定的，想开快餐店的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。
北京烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍：
烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界比较优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养
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一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
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食为先的北京烤鸭都是现场教学员现烤的
食为先的北京烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。食为先的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容
1、 1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；
2、 2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
3、 3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
4、 4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；
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5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程； 6、学习如何片烤鸭，装盘；7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项； 8、原材料的保存及成本核算。 （食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）
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