上海狗不理包子培训哪家强,上海狗不理包子培训哪家好?狗不理制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花的半发面汤包。既锁住了汤汁又保留了面皮松软,还把包子外形做成十八个撸状若凝脂,形似菊花的外形,这古老独特的工艺和至今难以忘怀的馅料散发的浓浓酱香味、面香味以及从口就能吃到皮和馅,直到一口依然是有皮有馅的感觉。深受国内外食客的喜爱。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.发面的制作;
3.面点制作基本手法和肉馅料的调制以及蒸制火候把握;
4.三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等的制作;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
立即预约课程
课程简介
1831年(清道光十一年),“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄(现天津市武清区)。因其父四十得子,为求平安养子,取其乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活。
高贵友14岁时,到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活。三年满师后,高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号”。由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
【市场前景】
狗不理包子是传统的风味小吃,主要是以鲜肉为主,已经发展出包含三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6个大类共98个品种。丰富的馅料为消费者提供了超多选择,让消费者可以换着吃,永远吃不厌。就能为天津狗不理包子稳定越来越多的老客户,迎来更多的新客户。从狗不理包子本身的特色来看,其市场是非常广的,其前景是无限的。
立即预约课程