上海肠粉培训哪家专业,上海肠粉培训哪家正宗?抽屉式肠粉是广东肠粉的一种,也是广东早餐餐桌上不可缺少的美食之一。抽屉式肠粉外表晶银剔透、薄如蝉翼,且口感鲜美、微带韧劲,是不可多得的美食小吃。
上海煌旗小吃的优势
肠粉的培训内容
课程简介
生活现状不良 让父母头疼不已
让孩子蜕变成才!青菜肠、罗汉上素肠、猪肉肠、鸡蛋肠、叉烧肠、蒸米粉、蒸面
青菜肠、罗汉上素肠、猪肉肠、鸡蛋肠、叉烧肠、蒸米粉、蒸面
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肠粉培训服务
煌旗肠粉培训班,拥有6年以上肠粉培训经验,采用正宗的云浮石磨肠粉酱汁配方,天然老米冷研磨技术,由肠粉老师傅手把手教学,通过理论与实操相互结合全面掌握肠粉的正宗做法,在煌旗肠粉培训班您不但能够学习到正宗的肠粉技术,还能掌握丰富的开店经验。
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大米加清水浸泡至软,磨成粉浆,再加清水调稀。
粉浆中加适量花生油拌匀。蒸笼上铺上湿纱布,取一勺粉浆倒在湿布上摊平,厚约O.3厘米。
放入预热好的蒸锅内,用旺火蒸熟,取出去布,将粉卷起来,成长条形,即为斋肠。
若卷之前,放入不同馅料,就成为同味不同的肠粉,如猪肉肠、牛肉肠、虾米肠等。食时蘸酱油、熟油等佐食。 粉色晶莹洁白,质地软滑而爽,肉鲜味香。
肠粉的制作要领:1)大米与清水的比例以1:3较为合适;浆太稀,粉蒸不成,粉浆太稠,蒸成的粉太硬;2)粉浆搪在湿布上,厚薄保持均匀,不宜过厚,否则粘结不爽口。