温州瓯海区羊肉涮锅培训班
项目名称：羊肉涮锅
项目品牌：食为先，学习内容：羊肉涮锅全套技术，培训品种：见具体介绍，学习时间：2-4天，学习方式：现场手把手教学，原料设备：不受任何限制，售后服务：免费技术升级秋天了，贴秋膘的时候到了，来吃个涮羊肉火锅吧，自己在家吃涮肉，干净卫生，非常不错哟，我不喜欢外面买的火锅底料，所以每次做火锅都是自己熬高汤，
方法/步骤
大葱切成段、泡姜切成厚片
土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用
海带、粉条、木耳提前泡发好
芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花
电火锅里加入适量油，加入自制辣豆瓣酱、花椒，炒香
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加入泡姜、泡蒜、炒香
加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐
煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味
然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧
配着芝麻酱，非常好吃
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没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料，根据自己的口味来吧
我做的这个只有一点点辣，汤可以喝的；水尽量多放点，熬的时间长汤月入味。羊肉涮锅，又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”
羊肉涮锅
在北京，提起“羊肉涮锅”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。时至今日，“羊肉涮锅”已流行各地，在大江南北都能品尝到这道有名美食。
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1. 认识羊肉涮锅制作的配料，材料的前期准备处理；
2. 羊肉涮锅汤底制作工序及焰料的制作方面无保留教授；
3. 学习加工制作羊肉片的技巧；
4. 学员实践实操制作羊肉涮锅成品。
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