义乌兰州拉面培训班
项目名称:拉面系列
*一阶段
理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。示范讲解:1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
第二阶段
1、原料的选取,掌握各香料、调料的性质; 2、拉面(面)的制作;面与料,水的配比; 3、兰州拉面高汤、臊子、红油、麻油的制作; 4、拉面中拉条的甩法,及拉面条的手法;拉面过程中的注意事项
咨询课程
5、学习从和面——醒面——溜条——出条——拉面——煮面——出面,煮骨汤--调汤——成品 6、碱面的做法,以及手擀面的做法; 7、拉面在不同温度中的变化;学习时间:不限制学习时间,包教包会,学不会免费再学习,
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培训内容
1、原料的选取,掌握各香料、调料的性质;2、拉面(面)的制作;面与料,水的配比;3、兰州拉面高汤、臊子、红油、麻油的制作;4、拉面中拉条的甩法,及拉面条的手法;拉面过程中的注意事项;
5、学习从和面——醒面——溜条——出条——拉面——煮面——出面,煮骨汤--调汤——成品6、碱面的做法,以及手擀面的做法;7、拉面在不同温度中的变化;8、店面选址及经营管理技巧。
学习时间:7——10天,不限时间,包学会。学习方式:现场教学,学员亲自动手操作。原料设备:市场有卖,不受任何限制。售后服务:永久售后服务。
兰州拉面技术培训优势
1、拉面师傅技术好,多年的兰州拉面技术培训经验,一对一教学,
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手把手教会学员全套兰州拉面技术。2、学员全程亲自动手,反复练习,直到学员熟练掌握为止。
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