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义乌煌旗小吃培训学校
400-998-6158
义乌煌旗小吃培训学校是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。煌旗手把手教学,保证学员多动手实操,真正把技术学会满意为止。
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义乌秘制叉烧培训班

义乌秘制叉烧培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:义乌煌旗小吃培训学校
  • 已关注:147
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
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2021-05-14
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义乌秘制叉烧培训班介绍
 

义乌秘制叉烧培训哪家正宗,义乌秘制叉烧培训费用多少?叉烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需要。


义乌煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

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课程内容
1.猪肉的选择【肉质挑选教学】
掌握优质猪肉的选择
2.猪肉的基本处理【食材的处理教学】
学习猪肉的基本处理如清洗,软化,腌制等
3.秘制叉烧酱熬制【秘制配方教学】
学习由煌旗提供的秘制叉烧酱的熬制
4.烘烤【烘烤食材教学】
掌握烘烤叉烧的技术,重点掌握烘烤的火候,时间,受热均匀等立即预约课程


叉烧的做法
 

1.瘦肉洗净,晾干水分。加入所有调料腌制12小时;
2.腌制时翻动一下,让肉更入味;
3.把肉放烤架上晾爽肉块表面,挑出蒜头。再放进预热220度的烤箱控烤,烤架下放烤盘垫上锡纸,好拷完后容易清洁;
4.约10分钟看到肉块表面收干水,就涂一层腌制的酱汁,继续烤;
5.烤干后翻过来在涂一次,就这样一个涂4次;
6.最后涂上蜂蜜;
7.烤好后切件就可以食用;
8.也可同其他素菜作小炒。


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