台州路桥区羊肉涮锅培训班
来吃个涮羊肉火锅吧
秋天了，贴秋膘的时候到了，来吃个涮羊肉火锅吧，自己在家吃涮肉，干净卫生，非常不错哟，我不喜欢外面买的火锅底料，所以每次做火锅都是自己熬高汤，大家做的时候根据自己的口味来做吧，火锅的做法简单，下面来看看具体步骤吧..本公司所授技术正宗羊肉涮锅 ,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间
食材食谱热量：2873.8(大卡)
方法/步骤。大葱切成段、泡姜切成厚片。土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用。海带、粉条、木耳提前泡发好
芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花
电火锅里加入适量油，加入自制辣豆瓣酱、花椒，炒香
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加入泡姜、泡蒜、炒香
加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐
煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味
然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧
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没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱
没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料，根据自己的口味来吧，我做的这个只有一点点辣，汤可以喝的；二、水尽量多放点，熬的时间长汤月入味。羊肉涮锅，又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。
羊肉涮锅培训内容
1. 认识羊肉涮锅制作的配料，材料的前期准备处理；
2. 羊肉涮锅汤底制作工序及焰料的制作方面无保留教授；
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3. 学习加工制作羊肉片的技巧；
4. 学员实践实操制作羊肉涮锅成品。
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