台州路桥区酱板鸭培训班
酱板鸭是湖南一道名菜，
酱板鸭是湖南一道名菜，食为先的酱板鸭是经多种中药浸泡，多种香料、经过风干、烤制等多道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是流行大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。
酱板鸭培训学习内容
1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。
3.酱板鸭鸭子、鸭杂选材及处理方法。
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4.酱板鸭专用汤料的调配。5.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。6.各种调料的认识及采购信息；7.店面选址及经营管理技巧。
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酱板鸭培训方式：
按照酱板鸭标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
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