宁波瓦罐汤培训哪家强,宁波瓦罐汤培训哪家专业?瓦罐煨汤以特制瓦罐为容器,该瓦罐,形似小坛,口阔、有把、底部较宽大,以泥陶烧制而成,以确保烹制出的汤品无金属异味,精选上等食材,慢火煨制7个小时左右,故而民间瓦罐煨汤汤鲜,肉嫩,营养价值高,具有养生、进补、调理、缓解压力等功效。
宁波煌旗小吃的优势
理论学习
1.瓦罐汤各种食材,药材的选择,识别,搭配等知识学习
2.瓦罐的使用保养
3.多种瓦罐汤汤品的搭配,煨汤方法
4.掌握瓦罐汤煨汤的火候,时间
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课程简介
民间瓦罐煨汤传自*古代,历史悠久,关于其由来有不同的说法。其一相传北宋嘉佑年间(约公元1053年左右)一洪州(今南昌)才子约友人郊游,至一美景之处,命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉,玩至夕阳西下,众人仍意犹未尽相约明日再来。临走时,仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐,加满清泉,盖压封严,塞进未熄的灰炉中用土封存,仅留一孔通气。次日,众人如期而至,仆人将掩埋的瓦罐搬出,才开瓦盖,已是香飘四溢,细品,味道**!此后,众人外出游玩均如法炮制。不久被一掌柜得悉,引至饭庄,瓦罐煨汤自此扬名民间,成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰:“民间煨汤上千年,四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收,品得此汤金不换。”
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