宁波广式烧腊培训哪家专业,宁波广式烧腊培训班费用多少?广式腊味,三味(酱香味、腊香味、酒香味)俱全,条子均匀,肠衣脆薄,色泽鲜艳,咸甜适中,美味可口,营养丰富,因而深受国内外食客的欢迎。
宁波煌旗小吃的优势
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.活鸭以及猪肉等食材处理,调料的制作;
3.秘制烧腊酱汁的做法;
4.烤炉的运用,火力调控;
5.烧鸭与叉烧的烤制方法;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
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课程简介
广东人离不开烧腊,是因为烧腊在粤菜界占半壁江山,对以食为天的广东人来说,烧腊的地位是不可撼动,在广东生活得久,一般隔几日就会吃一次,是粤菜肉食霸主。广州大大小小的菜市场,肯定有一两间烧腊铺,而在学校、公司等饭堂,基本上有一半的菜式都会同烧腊有关,而各种宴会的头盘一定、必然、**是各种烧腊拼盘。广东人对本土烧腊的确情有独钟、难以自拔。
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